El Día del pollo a la brasa tiene lugar el tercer domingo del mes de julio y es una fiesta típicamente peruana, ya que rinde homenaje a uno de los alimentos más típicos y esenciales del Perú. De hecho, el Ministerio de Cultura peruano en el año 2004 quiso declarar el pollo a la brasa como Patrimonio Cultural de la Nación. Desde el año 2010, se celebra el Día Mundial del Pollo a la Brasa cada tercer domingo de julio.
POR QUÉ SE CELEBRA EL DÍA DEL POLLO A LA BRASA
Dada la importancia que tiene este alimento en el país peruano, se le quiso hacer tributo, disfrutando del exquisito sabor del pollo a la brasa, al tiempo que se trata de incentivar su consumo tanto dentro de Perú como fuera del país, para que personas de otros lugares del mundo también se enamoren de esta receta tan sabrosa.
Nada más en Perú, el pollo y concretamente el pollo a la brasa, es el alimento preferido, incluso por encima de otros platos típicos y populares como es el ceviche.
Pero no solo entre los peruanos y en el Perú, sino que la comida peruana está viviendo un auge también en el ámbito internacional, debido a la emigración. Es fácil encontrar hoy en día tiendas y restaurantes especializados en comida peruana donde se pueden degustar platos tan maravillosos para el paladar como el pollo a la brasa y otros tradicionales del país.
Si te gusta la historia, te gustará saber cuál fue el origen de este plato. Fue el chef Roger Schuler, un suizo que a mediados del siglo XX inventó esta receta y la ofreció por primera vez en su restaurante situado en las fueras de Lima, La Granja Azul. Tal fue el éxito, que hasta hoy, se le sigue rendiendo pleitesía.
CÓMO CELEBRAR EL DÍA DEL POLLO A LA BRASA
La mejor manera de celebrar el Día del pollo a la brasa es, como no podía ser de otra manera, degustando este plato. Puedes hacerlo buscando un restaurante donde se sirvan comidas peruanas y experimentar de la propia mano de expertos cocineros peruanos. O animarte a preparar la receta por ti mismo para sorprender a los tuyos con una receta tan tradicional, como popular y rica.
El pollo a la brasa peruano se cocina al carbón, y aderezado con muchas hierbas y especias como son la sal, el comino, el ajo molido, la pimienta negra, el orégano, el romero, el ají panca molido y otros aderezos como la cerveza negra, el vinagre blanco y un poco de sillao. Para acompañar, ensalada o patatas fritas, aunque si eres de buen comer, también puedes acompañar de arroz.
